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炒飯72變--煮好飯才能炒好飯〈下〉 - 人間福報

白米種類繁多，每一種米的含水量不同，若是加入不同雜糧時變化更多。一般白飯和水的比例為一比一，但用來炒飯所煮的飯，所需水量應比單純煮白飯的水少一成至兩成....

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