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青菜時，不要直接下鍋，大廚不知道這3個技巧，難怪很難吃

再比如炒空心菜，就可以用手掰，掰成小段放水中，空心菜是很容易被氧化的青菜，這麼處理，口感更美味，雖然這樣操作比較費時間，沒有刀切的快， ...

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