常常聽到來日本旅行的朋友們抱怨
幾乎都是外食所以蔬果攝取很難掌控
另外也有很多人反應
日本餐廳裡的青菜料理好像很少
想要吃一盤炒青菜好難啊

日本的蔬菜大多是以沙拉和蒸、煮為主
就算有炒青菜種類也沒我們台灣多
難怪我們家小鬼們去台灣
都搶著吃阿嬤的炒青菜

所以寫了一篇有關超市蔬果飲料的文章
來日本旅遊擔心蔬菜攝取不足的朋友們
可以稍微補一下纖維質囉~
https://www.japaholic.com/tw/article/429118/

旬のチンゲン菜ときのこをたっぷり！
最高においしい家族が喜ぶ中華炒め
ごはんがすすむ君！
シャキっとツヤトロのチンゲン菜と噛むとじゅわっと旨みが溢れるきのこの究極のオイスターソース炒め
これは絶対作らないと損します。


◆たっぷりチンゲン菜ときのこのやみつきオイスター炒め煮◆(1皿分 約2人前)

青梗菜 2束 約350-400ｇ
エリンギ
まいたけ
しめじ 各50ｇ
長ネギ 15cm
生姜 15ｇ

その他 動画参照
◆めっちゃヤバいタレ◆
水 100ml
ガラスープの素 小さじ1
酒 大さじ1
醤油 大さじ1
オイスターソース 大さじ1
砂糖 小さじ1
胡椒 少々
片栗粉 小さじ1

ごま油 小さじ1


🥬チンゲンサイの栄養🥬

強い抗酸化作用があり、ガンや生活習慣病の予防に期待できるβ-カロテンが豊富です。葉酸やビタミンＣのほか、カルシウム、鉄、カリウムなどのミネラル類も多く含みます。アクやクセがないので、栄養素の損失が比較的少ないため加熱や電子レンジ加熱向きの葉野菜です。
アブラナ科野菜がもつ成分イソチオシアネートにも抗ガン作用があります。

また、青菜の中でもアクが少ないのでいろんな料理にお使いいただけます。

🥬✤おいしい青梗菜の見分け方✤🥬

茎が幅広で厚みがあり、根元にふっくらと丸みがあるものがおいしい。 鮮度が落ちると薄黄色くなります。 緑が濃すぎるものは成長しすぎなので、淡い緑色のものを選びましょう。 古くなるとスーパーなどでは葉を外側からむしり取ることがあるため、全体的に幅広く、葉が隙間なく重なっているものは新鮮な証拠です。


🍄きのこの栄養や効能🍄(実はサプリ以上の効能)

※キノコは複数種類混ぜることで旨味成分が増します。

きのこには、糖質と脂質の代謝に欠かせないビタミンB群が豊富で美肌、美容などのアンチエイジング効果もあります。
キノコ特有の成分キノコキトサンは生活習慣病予防に効く
超低カロリー。食物繊維も豊富なので、コレステロールや脂肪の吸収を妨げ、腸の働きを活発にしてくれるので、便秘にも効果を発揮します！
野菜不足や、加工食品に頼りがちな現代人の体を整えるために欠かせない栄養素・ミネラル、カリウムが豊富で特に豊富なのがカリウムで、塩分過多の要因となるナトリウムを排出してくれて、むくみ防止にも大活躍！
体の免疫システムを効率良く高めてがん細胞を抑制します！
キノコが医学的に注目されている最大の理由は、βグルカンの免疫力アップ作用。細菌やウイルスなど外敵から体を守るだけがでなく、がん細胞を抑制する働きがあります！

【代謝を高めてカロリー消費する生姜！】
生姜には体を温め、代謝を上げ、消費カロリーを増やす効能があります。
体温1度につき、基礎代謝が13～15％も上昇します。



✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤

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やみつき野菜無限レシピシリーズ(作り置き): https://www.youtube.com/playlist?list=PLACO1WHzAGEs9bpp7R2uXfmYrvbnQw2Fm

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数百年に一度あるかないかといわれることが
いつかは乗り越えてきた歴史になる
歴史の証人になろう
食とは人が良くなると書いて食になる🤟



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【養生彩蔬花椰菜，先燙再蒸清甜又多汁】
花椰菜是很熱門的青菜種類🥦
不但營養健康又容易烹煮
一般媽媽們都是用炒、煮、烤的方式料理
而今天阿慶師就來分享一道「彩蔬花椰菜」
利用電鍋也能蒸出多汁又清甜的蔬食唷～🤩

而這道料理最重要的就是
該怎麼讓蔬食保留天然鮮甜又不軟爛
除了「時間的掌控」很重要外😎
在挑選食材時也要注意一些眉角！
阿慶師特別加碼教大家
該如何挑選「好的食材」👍

‼另外如果吃素食的人
也可以將鰹魚醬油換成香菇醬油或一般醬油
輕輕鬆鬆～一道清爽美味的素食料理就誕生啦
趕快來動手試試看👇
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
阿慶師Facebook粉絲團👉https://www.facebook.com/achingchef/
阿慶師IG👉https://www.instagram.com/achingchef/

◆需要的食材✍
材料：
✅青花椰菜
✅絲瓜 1條
✅紅甜椒
✅黃甜椒
✅核桃

調味料：
✅日式鰹魚醬油 2大匙
✅水 5大匙
✅味醂 1大匙
✅橄欖油 適量
✅鹽 1小匙

✨以上都可再根據個人喜好微調比例唷🍴

👨‍🍳阿慶師料理小筆記📝
1.將花椰菜、絲瓜、彩椒洗淨切好備用。
2.準備一鍋熱水，加入1小匙鹽巴，將蔬菜依序汆燙15秒撈起。
3.將燙好的蔬菜及核桃放入絲瓜盅擺飾，置入電鍋蒸煮10分鐘。
4.調味料混合攪拌調製醬汁，稍微煮滾盛起備用。
5.將醬汁倒入絲瓜盅擺盤，蔬菜淋上些許橄欖油即

#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
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#養生料理
#電鍋料理

今回は作り置きおかず6種類です！
夕飯の副菜やお弁当用に作っているレシピの紹介です！
相変わらず、ポイントポイントで雑に手を抜き、適当です(笑)
『参考に作ってみました！』って嬉しいコメントも頂いてるので動画内では適当ですが
ここにレシピの分量を載せておきます！
（主材料は感じ取ってくださいｗ）

☆れんこんとごぼうのキンピラ☆

・れんこん
・ごぼう
・大根の皮
・砂糖　大さじ1
・水　大さじ1
・醤油　大さじ1
・（あれば）削り粉【さば、いわし】　小さじ1
・ゴマ　適量

☆豚と青菜のオイスター炒め☆
（炒めてないけどｗ）

・豚肉・小松菜・きのこMIX・レタス

・水　大さじ1
ガーリックパウダー　少々
・オイスターソース　大さじ1.5
砂糖　大さじ0.5
醤油　小さじ1

☆鶏むね肉の一口おろしステーキ☆
・鶏むね肉
【下味】・醤油/生姜/片栗粉

・水　大さじ1.5
・砂糖　大さじ1
・醤油　大さじ1
・大根おろし　少々
・レモンの搾り汁　1/4個分
・レモンの皮（半月切りも飾りに）

☆鶏と茄子のマヨ味噌チーズ焼き☆
・鶏むね肉・茄子・玉ねぎ
【下味】醤油/生姜/水

・味噌　大さじ1
・マヨネーズ　大さじ1
・豆乳　少々
・ピザ用チーズ　適量
・パン粉　少々

☆鶏皮のから揚げ☆

・鶏皮（今回は冷凍にストックしてあった分）
・生姜　少々
・にんにく　少々
・醤油　大さじ1.5
・揚げ油　適量

揚げ上がりに塩コショウ　少々

☆ちくわのオクラ詰め焼き☆

・ちくわ　4本
・オクラ（下茹で）　4本
・ゴマ油　少々
・焼き肉のタレ　大さじ2

焼くだけｗ


我が家で使っている調理器具や収納アイテムは100均が多いです！
妻が我が家で使っている100均商品の購入動画をUPさせて頂いてますのでよろしければ遊びに来てください！↓

『お家へ帰ろう』

https://www.youtube.com/channel/UCZMUTMsqOloyb0elTtgZsIQ

#作り置き#おかず#お弁当