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炒肉絲部位
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不会买猪肉?各部位肉质吃法详解! - 看纽约
肉中无筋,是猪肉中最嫩的一部分。水分含量多,脂肪含量低,肌肉纤维细小,炸、熘、炒、爆等烹调方法都适合。一般家庭用这条里脊主要是炒肉丝比较多。
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