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滷肉的秘訣
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https://books.google.com.tw/books?id=OpXDzMuDoT4C&pg=PA59&lpg=PA59&dq=%E6%BB%B7%E8%82%89%E7%9A%84%E7%A7%98%E8%A8%A3&source=bl&ots=xI-U53spg_&sig=ACfU3U3Tx-34SeHGM721AeI3UTZ3Vz1_KQ&hl=zh-TW&sa=X&ved=2ahUKEwi1oOCm98L-AhVkk2oFHZL-DcYQ6AF6BQixAhAD
台南美食王 - 第 59 頁 - Google 圖書結果
... 意麵的原物料是麵粉和鴨蛋,依著《阿三意麵》麵條好吃的秘訣所在,也因此老闆堅持每天新鮮現做。而相傳是一名福州師傅所傳授的肉燕酥湯,更是鹽水鎮獨有的地方小吃。
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「滷肉的秘訣」
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