雖然這篇傳統滷肉做法鄉民發文沒有被收入到精華區：在傳統滷肉做法這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章
在 傳統滷肉做法產品中有1篇Facebook貼文，粉絲數超過21萬的網紅我可是生活家，也在其Facebook貼文中提到， 不能沒有你！ 滷肉怎可以沒有滷蛋？你說是吧 小時候我很喜歡吃加了貢丸一起滷的滷肉 越大越覺得和滷肉最對味的還是雞蛋 而且是要滷得入味又不死鹹的滷蛋喔！ 蛋皮也要完整不要東碎一角西剝一塊滴 嚼起來要香，和滷肉一起在碗裡勢均力敵毫不遜色 夾開時蛋黃散落在米飯、拌著香噴噴油亮醬汁...
同時也有8部Youtube影片，追蹤數超過80萬的網紅果籽，也在其Youtube影片中提到，今年照樣有人發起「五一懲罰祭」，呼籲在五月第一個星期到良心店消費。對於良心店，我們建議分散投資。 是次來到旺中帶靜的大角嘴，無論是飲食或交通配套都很方便。大角嘴鄰近奧運、太子和旺角，距離旺角只有十多分鐘路程，卻已是另一個黃店集中地。港式、台菜、越南到星馬泰菜，統統都一應俱全。味道質素不但街坊盛讚，...
傳統滷肉做法 在 貪吃瑋日嚐 ｜台中美食 台南美食 Instagram 的最佳貼文
2021-08-18 21:22:33
台中中區·Chill Men #新店報報 🛵興中街20號，近第二市場 📍脆皮紅糟肉 $178 📍避風塘白玉糕 $145 🧚♀️ 📍橙香鴨肉抄手 $135 📍套餐-白飯、豬血湯 $69 （可以補差價換飯麵跟飲料，後面的價格是補差額） 魯肉飯 $55/ $25 🧚♀️ 炒麵2.0 $78/ $48 ...
傳統滷肉做法 在 跟著凱南瘋旅遊-千萬人氣部落客、旅遊作家、專題講師 Instagram 的精選貼文
2021-04-17 17:04:38
屏東美食書《屏時三餐》推薦！#西市場阿英麵店 📣阿嬤年代的古早味麵店傳三代，肉燥滷汁傳統美味 在這擁有許多老屏東人共同回憶的屏東市西市場內，有家開業超過60年之久的古早味老店【 西市場阿英麵店 】，老闆娘說，從阿嬤那時候開始就在做，直到現在都還是維持早期長輩傳下來的做法，想吃意麵、油麵、米粉還是米...
傳統滷肉做法 在 ⇡羽毛小姐ღWINGღ寵物／美食／開箱 Instagram 的最讚貼文
2021-03-31 12:36:33
🍸 信義餐酒館 ． 號稱台北信義區最大餐酒館 光門面就壯觀到不行 主打創意台菜 設計也融合時尚與中國風🥢 復古的空間～還有超大舞池 佔地300坪、近200個座位 相當寬敞可以容納超多人💃🏻 ． 此間特色在於 星期三、五、六還有live band 表演 也有超強調酒師的吧台 舞池中式風格投影光陰交錯十...
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傳統滷肉做法 在 果籽 Youtube 的最佳貼文
2021-05-02 21:00:18今年照樣有人發起「五一懲罰祭」，呼籲在五月第一個星期到良心店消費。對於良心店，我們建議分散投資。
是次來到旺中帶靜的大角嘴，無論是飲食或交通配套都很方便。大角嘴鄰近奧運、太子和旺角，距離旺角只有十多分鐘路程，卻已是另一個黃店集中地。港式、台菜、越南到星馬泰菜，統統都一應俱全。味道質素不但街坊盛讚，連區外人也會慕名而來，絕對可以打破「黃店多數唔好食」的定律。同行還找來大角嘴的街坊阿珍帶路，與記者一起尋找美食。我們在大角嘴市政大廈出發，尋找4間良心小店，短短幾分鐘路程就可以吃盡港式小炒、台式便當、傳統星馬菜和越式法包。
第一站來到大角嘴非常出名的長龍店。開業兩年就由細舖搬大舖，因為專做香港較少見的台式便當，吸引了不少捧場客。招牌滷排骨比手掌還要大，看起來是一整塊的肉扒，但一夾起就發現早已切開一條條，方便食用。「其實在我開店之後才發現，香港人不太認識滷排骨這款食物，很多人會以為是一條條的肋骨，像滷過的藥膳排骨。這個製法已經有長遠的歷史，將一些炸過的食物，再浸泡醬汁。就像香港很出名的咕嚕肉，也是同一個原理。」老闆（細嘉）分享當初在台南向台灣朋友學師的經歷，因為大多數台灣餐廳都會自己製作醬料，比較少直接取現貨回來，台灣朋友就教他如何製作出最貼近台灣的風味，也就是所謂的古早味。「台灣的滷排骨，外皮完全不脆，吃起來像麻糬一樣的口感，軟軟的。我們用一個偏濃的滷水，浸泡的時間比較短，所以就會有半脆半軟的狀態。」他在傳統台味與香港人口味之間取得平衡，聽取食客的意見後再不斷改良。
另一人氣之選是香酥脆雞便當，特色在於自家調配的鹽酥粉，加上獨特的醃製方法，令油脂水份能保留在雞裏面。雞塊外皮香脆可口，裏面的肉質鬆軟有嚼勁。台式餐廳的常備菜式滷肉飯最貼近台南口味，選用半肥瘦肉粒滷至入味，吃起來充滿油香，鹹甜適中。而每一款便當都會搭配五款本周配菜，配菜分為幾類，包括蔬菜、古早料理、炒粉絲、蛋，還有酸菜或菜甫。令便當更豐盛之餘，也能中和整個飯的油膩感。
第二站是一街之隔的星馬菜餐廳，因為份量多又便宜，成為了阿珍的日常飯堂。她推介最常吃的厚切豬扒叻沙摻摻，豬扒厚度足足有2cm，中間仍能保留肉汁，吃起來帶香茅味；摻摻麵底混合了油麵與米粉，加上芽菜，吃出三重口感，配以椰漿味突出的叻沙湯底，十分滿足。馬拉風味鴛鴦雞椰漿飯同樣有份量，兩種口味分別是南乳炸雞扒和新加坡咖哩雞腿，前者脆口，後者濃香，一雞兩味，還有拌碟的花生和小魚乾，感覺別具東南亞風味。
第三站到訪的餐廳沒有的異國風情的裝修，只有樸實無華的店面，賣的正是熟悉的港式小炒。阿珍甫進店就跟店員們打成一片，因為她和家人都是熟客，她也不時會在小店流連吃小食。她又指上一任老闆娘本來打算移民後，小店便會結業，但同是熟客的現任老闆不想讓這間小店消失，於是便接手經營。店內最出名的就是10元4隻煎餃，有白菜和韭菜兩款，餃子皮煎得香脆，餡料亦較多菜。小店本來會開至消夜時段，因此也有大排檔的鑊氣小炒，如椒鹽九肚魚、蠔仔粥、豉椒花甲等等，色香味俱全。
吃了三間餐廳之後，其實記者和阿珍的胃容量差不多已到達極限。不過最後一間越南法包小店，就算只賣一款法包，依然獲得街坊支持，我們當然要去拜訪一下。老闆Jeff以往在澳洲工作假期的時候，為了節省金錢，幾乎每天都在吃法包。回港之後，因為太想念回憶中的味道，於是開了間小店，一手包辦廚房和店務。Jeff直言他的法包做法簡單，在焗好的法包中加入扎肉、自家醃製的酸菜和醬料，最後撒上芫荽、蔥、指天椒。他認為法包最重要是足料，所以自己出品的法包必定要由頭到尾都塞滿餡料，味道鹹甜夾雜，中間有大量酸蘿葡絲，十分清新開胃。Jeff的一人小店從兩年開業至今，一直靠街坊的意見不斷改良。他分享道：「剛開店的時候碰上運動初期，我們沒有特別表明自己是甚麼立場，但就喜歡播自己喜歡聽的節目。漸漸地客人聽到不合意的，下次可能就不回來吃，喜歡聽的下次就會再來吃。建基於這樣的前提下，客人對我的食物質素都很寬容，有時做得不太好，但他們總是會說還不錯。街坊可能想跟食物一同進步，有時會給我意見，讓我慢慢摸索出更好的味道。」
影片:
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【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
果籽 ：http://as.appledaily.com
籽想旅行：http://travelseed.hk
健康蘋台： http://applehealth.com.hk
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#果籽 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家![post-title]()
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傳統滷肉做法 在 早安晨之美TV Youtube 的最佳解答
2021-02-23 18:00:16【#kitb萌料理 ☆ 掛住你」韓式辣醬新肉絲刈包】#蛋奶素
元宵節又快到，用素食送上心意既浪漫又有意思，跟我來做這個「掛住你」刈包表達你對情人的思念吧。
刈包有點像台式漢堡包，傳統會夾五花滷肉、酸菜、花生粉和香菜等。這次我們來點不一樣，餡料採成韓式辣醬新肉絲，配上清爽椰菜和芝士片，作為簡單早餐或是輕食便當都很適合。
新豬肉系列現於指定惠康、Market Place、百佳門市及全線HKTVmall、大昌食品、Green Common有售。
韓式辣醬新肉絲 Korean Spicy Strip
材料
新肉絲 OmniPork Strip 1包
韓式辣醬 Korean Chilli Sauce 2TP
紅甜椒粉 SweetPaprika 1/2TP
番茄膏 Tomato Paste 1TP
椰子糖 Coconut Sugar 10g
醬油 Soy Sauce 1Tp
薑粉 Ginger Powder 1tp
做法
1/ 新肉絲解凍備用
2/ 平底鍋預熱後加入韓式辣醬、紅甜椒粉、番茄醬、椰子糖、醬油和薑粉，加少許水(1-2TP)，攪拌均勻
3/ 加入新肉絲煮約3分鐘
「掛住你」刈包 Missing You Guo Baos
材料
刈包皮 Guo Baos 3pc
椰菜 Cabbage 1/6個
芝士 Cheese 2片
韓式辣醬新肉絲 Korean Spicy Strip
白芝麻 White Sesame
做法
1/ 刈包皮隔水蒸熱 (約10分鐘)
2/ 椰菜切幼絲
3/ 將椰菜絲、芝士片和韓式辣醬新肉絲順序夾進刈包皮內
4/ 用粉紅色朱古力筆在刈包上畫上喜歡的圖案或字句
5/ 最後灑上白芝麻即可![post-title]()
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傳統滷肉做法 在 MASA's Cooking ABC Youtube 的最讚貼文
2020-05-05 20:30:04◆MASA頻道訂閱↓
http://www.youtube.com/channel/UCr90FXGOO8nAE9B6FAUeTNA?sub_confirmation=1
◆食譜↓
台湾定番グルメの一つ担仔麺の作り方を紹介します。
日本でも手に入る食材で気軽に楽しめます。
毎日家に閉じこもってストレスが溜まりやすいと思いますが、
ご当地グルメをお試しいただき、
少しでも気晴らしになれれば幸いです！(๑´ڡ`๑)/
タンツーメン/擔仔麵
[４人前 ]
エビ 蝦子 Prawns−４尾
干し海老 櫻蝦 Dried shrimps−15g
干し椎茸 乾香菇 Dried Shitake−3個
豚ひき肉 豬絞肉 Ground pork−250g
玉ねぎ 洋蔥 Onion−1/4個
日本酒 清酒 Sake−大さじ2大匙
水 Water—100ml
醤油 醬油 Soy sauce−大さじ2大匙
つゆ(2倍) 柴魚醬油 Soba tsuyu−大さじ1大匙
オイスターソース蠔油 Oyster sauce−大さじ1大匙
砂糖 Sugar−大さじ1大匙
五香粉 Wu-xiang spice−小さじ1小匙
戻し汁＋だし 日式高湯−600ml
日本酒 清酒 Sake−大さじ2大匙
ごま油 麻油 Sesame oil−小さじ2小匙
エビの殻 蝦殼 Prawn shell−4尾分
シャロット 紅蔥頭 Shallots−20g
塩 鹽巴 Salt—小さじ1/2小匙
中華麺 油麵 Chinese noodles−400g
ニンニク 蒜頭 Garlic−4粒
パクチー 香菜 Colander−適量
もやし 豆芽 Bean sprout−100g
滷肉飯/ルーローファンの作り方：https://youtu.be/AFTN0ia33jY
＊料理の名前＆作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw
＊料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。m( _ _ )m
＊如果可以的話請幫我翻譯英文字幕～！m( _ _ )m 謝謝..
＊Contribution for texting 中文&English caption is much appreciated!
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●沙拉油：泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil
●鍋具：THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋24cm
●鍋具：THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
●BGM：
甘茶の音楽工房
MusMus
OtoLogic
ポケットサウンド
PremiumBeat：
-Studio Le Bus
-Joe Sacco
-Kyon
-Smithereens
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傳統滷肉做法 在 我可是生活家 Facebook 的最讚貼文
不能沒有你！
滷肉怎可以沒有滷蛋？你說是吧
小時候我很喜歡吃加了貢丸一起滷的滷肉
越大越覺得和滷肉最對味的還是雞蛋
而且是要滷得入味又不死鹹的滷蛋喔！
蛋皮也要完整不要東碎一角西剝一塊滴
嚼起來要香，和滷肉一起在碗裡勢均力敵毫不遜色
夾開時蛋黃散落在米飯、拌著香噴噴油亮醬汁一起吃才是王道啊!
哈哈，吃個滷肉飯話也那麼多
好啦老實說不能沒有滷蛋的最主要原因就是...
每次滷肉我家派妞都會問：「有滷蛋嗎？」
所以即使我滷到一半才想起仍不嫌麻煩趕緊把蛋拿去水煮快剝
反正一定得滷幾顆
因為小妞愛吃
現在正在寫簡單但燉起來香噴到不行的"傳統滷肉"做法
等等我嘿
下午見!
#滷不停的滷肉和滷蛋人生
#滷肉 #滷肉飯 #滷蛋