雖然這篇滷肉做法阿基師鄉民發文沒有被收入到精華區：在滷肉做法阿基師這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章
在 滷肉做法阿基師產品中有2篇Facebook貼文，粉絲數超過8,778的網紅Viola料理師幸福餐桌，也在其Facebook貼文中提到， 1/9號的晚晚餐桌，介紹了一道一鍋到底的花雕雞，這麼美味又好看的菜，一定要學起來，今年過年就可以端上桌囉。 直播裡面有料理的技巧與方法，一菜兩吃還可以變化出花雕雞麵！簡簡單單就可以完成主食跟配菜。 *鎖定每週二晚上的直播，讓你學料理更輕鬆，還有可以抽中多功能保冷袋喔。（經過大家的投票，這週還...
同時也有3部Youtube影片，追蹤數超過8,230的網紅我が家の台湾料理 Taiwan_cooking，也在其Youtube影片中提到，今回は台湾の醤油「金味王」を使って、 エシャロットも最初から揚げて作った油蔥酥（ヨーツォンスー）を使って美味しい肉燥（バーソー）を作りました😊 ご飯にかけるのもちろん美味しい、練りゴマに合わせたまぜ麺「麻醬麵マージャンメン」も最高です👍👍 家に肉燥あったら色々アレンジできるよ😍 💡食材： エシャロッ...
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滷肉做法阿基師 在 我が家の台湾料理 Taiwan_cooking Youtube 的最佳解答
2019-05-18 20:00:05今回は台湾の醤油「金味王」を使って、
エシャロットも最初から揚げて作った油蔥酥（ヨーツォンスー）を使って美味しい肉燥（バーソー）を作りました😊
ご飯にかけるのもちろん美味しい、練りゴマに合わせたまぜ麺「麻醬麵マージャンメン」も最高です👍👍
家に肉燥あったら色々アレンジできるよ😍
💡食材：
エシャロット 8~10個（なかったら市販の油蔥酥を使う）
豚バラ肉 350g
氷砂糖 大さじ1
醤油 120ml（ブランドによって量が変わる、味見しながら調整）
日本酒 コンビニワンカップ（台湾米酒がおすすめ）
水 調整用
卵、厚揚げなど
コメントといいねありがとうございます⭐️
⭐️食べたい、作りたい台湾料理ありましたら、ここのフォームに教えてください⭐️
https://forms.gle/yv7TEHi173117DwQ8
今天奢侈的用才臺灣扛來的醬油「金味王」來做肉燥
油蔥酥也是從紅蔥頭開始自製的！果然跟現成的香味差超多
剩下的油蔥酥也能做成雞肉飯😆想到就流口水哈哈
要準備的食材有：
紅蔥頭 8~10個（可以直接買現成的油蔥酥）
豬五花肉 350g
冰糖 大さじ1
醬油 120ml（根據品牌用量會不同，建議邊試吃邊加才不會鹹死）
臺灣米酒
水 調整用
蛋啦、油豆腐啦、想吃什麼加什麼
🎹 soundtrack
https://soundcloud.com/musicbymochi/right-for-me
💘 instagram.
www.instagram.com/taiwan_cooking
💌 contact.
iamyukachen@gmail.com![post-title]()
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滷肉做法阿基師 在 Ivana Cheng Youtube 的最佳貼文
2019-04-05 17:07:06在IG上一PO出這道菜，就被大家敲碗問翻！因為平常帶便當習慣會魯肉或是會讓飯濕濕的菜，這次為了想要讓飯是乾的，主食又要可以很下飯，我就嘗試了很下飯而且香味真的是會讓人流口水的 #鹹蛋煎肉餅！居然得到老J很高分的讚賞，還把它們幾乎全部吃光！影片最後他也徵求大家的100讚，能讓他趕快吃到咖哩飯，大家快幫他！哈哈！
#程氏少女IvanaCheng
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►更多舔盤料理：
⇢ 番茄海鮮湯：https://youtu.be/joya7uXcNXM
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►來這兒跟我玩：
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滷肉做法阿基師 在 匠弄Cooking Alley Youtube 的最佳貼文
2016-10-31 15:52:47完整食譜收錄於: http://www.dodocook.com/recipe/83409
匠弄Youtube 全目錄, 請訂閱: https://www.youtube.com/watch?v=-7Qpi2pmhEc&list=PLz6TalLfMinh4AJPOq9NJlcMl-tt9giUE
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滷肉做法阿基師 在 Viola料理師幸福餐桌 Facebook 的最佳貼文
1/9號的晚晚餐桌，介紹了一道一鍋到底的花雕雞，這麼美味又好看的菜，一定要學起來，今年過年就可以端上桌囉。
直播裡面有料理的技巧與方法，一菜兩吃還可以變化出花雕雞麵！簡簡單單就可以完成主食跟配菜。
*鎖定每週二晚上的直播，讓你學料理更輕鬆，還有可以抽中多功能保冷袋喔。（經過大家的投票，這週還是送紅色多功能保冷袋）
*直播影片使用的真空包裝雞肉，皆由大成安心雞提供！
購買通路在家樂福、頂好、愛買、好市多等超市量販通路都有販售安心雞真空包產品喔！
花雕雞食材
無骨雞腿肉3支
紅彩椒半顆
綠彩椒1顆
柳松菇1包
蒜頭8顆
薑片6片
調味料
醬油膏1.5大匙
花雕酒100ml
醃製雞肉醬料
醬油1大匙
花雕酒1大匙
糖1/4小匙
玉米粉1大匙
青江菜10株（擺盤配菜）
辣椒（切片）1根---愛吃辣可以加入
詳細做法請看直播囉！
*直播時Ｑ＆Ａ
問題1.花雕酒除了運用在這道料理，還可以運用在那裡？
方法1.用來滷肉也很好吃，一般滷肉用米酒，可以改用花雕酒試看看。
方法2.用來泡醉雞，一般醉雞用紹興酒，改用花雕酒更香更好吃。
問題2.
醬油怎麼選，簡易的方法就是選擇後面成份，成份看得懂得愈多，這瓶就是比較好的選擇，裡面如果有太多看不懂的化學成份就請自動略過。
問題3.
Ｑ：可以使用雞胸肉做花雕雞嗎？
Ａ：可以使用雞胸肉，但需要經過醃製，以300g雞胸肉為例，醃製的醬料（醬油1大匙，花雕酒1大匙，全蛋液（半顆約30cc)，糖1/4小匙，玉米粉1大匙），經過醃製才會嫩口呦！
問題4
Ｑ：燙煮的青菜有什麼重點？
Ａ：清水至少1000ml，水裡加入1大匙鹽，1小匙糖，1大匙油，1大匙油蔥酥，這樣燙完的青菜會很好吃喔！（小聲說～我去上阿基師的課，燙花椰菜的時候，也是加入油蔥酥，這可是好吃的小撇步喔）
滷肉做法阿基師 在 滿分人妻 Coya's Holiday Lunch Facebook 的最佳貼文
假日料理Part 15: #藥燉排骨 #炒海瓜子 #沙茶空心菜炒肉絲
早上在菜市場遍尋不著九層塔的蹤影，說是批發價1斤要300元所以沒人敢買來賣，可是我太想吃炒海瓜子了，沒有九層塔怎麼行? 明明攤位都沒有九層塔但我還是硬要一攤攤問，很幸運問到一位老闆娘說她家有自己種的，帶著我走進一旁的巷弄裡，我就等在她的家門外，她進屋摘了1大包給我，真是令人感動！☺☺
炒海瓜子的方法和阿基師做法相同，一定要加能畫龍點睛的豆豉油煸一下，起鍋前淋上一點黑醋，整體的味道會比較豐富、比較多層次一點，不單單只有蔥薑蒜而已。
藥燉排骨是買現成配好的中藥包，但回到家打開看有兩片熟地，傻傻的都加下去了(一般一包只會配一片)，導致湯的顏色好黑XD 幸好喝起來不會太濃很剛好。
題外話，我一直以為吃藥燉排骨一定要配熱炒，原因是我從小吃到大的那間藥燉排骨店，它的菜單就是熱炒菜單，朋友們說好特別，一般只會配滷肉飯而已。是嗎? 人生嘛~想吃什麼就吃吧，我還是想配熱炒，而且一定要來一道沙茶肉絲炒空心菜，這頓才滿足。😌😌😌
炒海瓜子-食譜：
https://goo.gl/Y47zPg
沙茶肉絲炒空心菜-食譜：
https://goo.gl/0ObKVu
因為覺得藥燉排骨還可以在改良一下，日後有機會再補上。