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過年圍爐必備滷牛腱 - 三十而立

相對的，牛腱心就只有單單的一束，筋肉比1/2(半筋半肉)，數量上比多辦的花腱更少，肉質更嫩，當然價格又飆飆囉。家庭要吃，通常都會挑好一點的，前腿牛腱心是最完美的食材 ...

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