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主廚詹昇霖的魔藥學筆記——老滷的黑魔法 - 食力

其中滷汁的中藥材放得特別兇，尤以八角、丁香、白胡椒為重點。 ... 另外，從2013年起我投入素食料理的研發，想分享的是素滷水沒有肉的精華也能養出個 ...

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