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滷味如何入味
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https://books.google.com.tw/books?id=J_doCgAAQBAJ&pg=PA32&lpg=PA32&dq=%E6%BB%B7%E5%91%B3%E5%A6%82%E4%BD%95%E5%85%A5%E5%91%B3&source=bl&ots=L_uiZciLcG&sig=ACfU3U1LmPTTmJUYv4My29LabQ-is5uJ5g&hl=zh-TW&sa=X&ved=2ahUKEwiLjb3eu5T9AhVskokEHQhNBNcQ6AF6BQjtAhAD
超好吃夜市滷味 - 第 32 頁 - Google 圖書結果
下鍋滷前該做的 1 2 1 2 1 2 3 1 2 1 2 禽類雞腿以刀沿著骨頭縱向劃開雞腿,使腿肉能稍微攤開加速入味。前處理鴨翅雞屁股 1 以小夾子將皺褶處與邊緣上的餘毛夾除。
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