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[爆卦]古早味滷味做法是什麼？優點缺點精華區懶人包

雖然這篇古早味滷味做法鄉民發文沒有被收入到精華區：在古早味滷味做法這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 古早味滷味做法產品中有7篇Facebook貼文，粉絲數超過0的網紅，也在其Facebook貼文中提到， 家常焢肉飯 宥宥廚房小料理🐯 — 今天又煮我超喜歡吃的焢肉飯, 但有加豬耳朵下去燉煮, 豬耳朵這個食材是第一次使用, 因為前幾天看到朋友網路分享 吃滷味…她買超多豬耳朵…. — 她說喜歡豬耳朵爽脆口感, 還有牠的營養成份,放涼也是好吃, 但她沒有看過我煮。 — 所以今天滷焢肉有再放豬耳朵 下去一...

　同時也有12部Youtube影片，追蹤數超過1,920的網紅艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu，也在其Youtube影片中提到，【新竹市東區】(許豆花)正字標記-中正台夜市旁的古早味傳統豆花，清涼好滋味 - #新竹老店 #豆花 #許豆花 - 傳統的小餐車， 用杯子舀出糖水， 時光彷如倒轉一般的回到童年。 甜湯很舒服的甜度， 豆花有懷舊的豆香味， 簡單的花生豆花口感好清爽。 - (許豆花)正字標記 地址： 300新竹市東區文昌...

「古早味滷味做法」的推薦目錄

古早味滷味做法 在 別墅裡的100種味道｜基隆台北台中美食 Instagram 的最佳解答

2021-09-24 02:08:41

- #台中的一百種味道 —————————————— 第1⃣️4⃣️0⃣️0⃣️種味道 — 阿龍早午餐麵店 ⠀ • #麻醬麵（$45） • #滷蛋（$10） • #海帶（$20） • #豆包（$20） • #皮蛋豆腐（$40） • #紅茶（$20） ⠀ 連假大魚大肉⠀今天來點銅板小吃平衡一下！😆 ⠀...

古早味滷味做法 在 平底鍋夫妻Pan Couple •世界食旅 Instagram 的最佳貼文

2021-02-03 10:17:05

📍🇹🇼拉仔麵 , Taichung 台中, Taiwan 台灣 🍜拉仔麵/Taiwanese Style Noodle ❣️沙鹿的拉仔麵著時驚為天人❣️ 「拉仔麵」對平底鍋夫妻美食特派員Jack來說是個很新鮮的名詞XD,聽聞沙鹿有這麼一間富有特色的麵店之前還特地查了一資料做功課,原來拉仔麵是彰化...

古早味滷味做法 在 高雄美食。茉莉小姐 Instagram 的精選貼文

2021-02-02 23:31:15

【趕鴨子上桌 鹽水鴨專門店】 #高雄美食 #新堀江美食 #鹽水鴨 . 如果說 上週全台灣網路上最紅的的鴨肉是「毛長齊了鴨肉飯」 那高雄最紅的大概就是目前試營運中的 【趕鴨子上桌 鹽水鴨專門店】了！ . 韓系白色文青風格小屋 將台灣在地傳統小吃美食 以現代方式詮釋 環境優美整潔 讓路邊平民美食也能很舒...

  • 古早味滷味做法 在 Facebook 的最讚貼文

    2021-09-30 21:03:19
    有 26 人按讚

    家常焢肉飯
    宥宥廚房小料理🐯
    —
    今天又煮我超喜歡吃的焢肉飯,
    但有加豬耳朵下去燉煮,
    豬耳朵這個食材是第一次使用,
    因為前幾天看到朋友網路分享
    吃滷味…她買超多豬耳朵….
    —
    她說喜歡豬耳朵爽脆口感,
    還有牠的營養成份,放涼也是好吃,
    但她沒有看過我煮。
    —
    所以今天滷焢肉有再放豬耳朵
    下去一起燉煮🥳,食譜最後
    也有用豬耳朵轉變一個涼拌菜。
    —
    —
    料理做法🍳
    —
    豬耳朵,放入冷水鍋,開火煮至沸騰,
    去除血水雜質,瀝乾水份備料。
    —
    鍋內下一匙油,熱鍋,紅蔥頭,薑片,蒜頭,
    煸出香味,起鍋備料。
    —
    三層肉下鍋煎至雙面,表面微焦
    —
    加入二大匙醬油,素蠔油,
    適量冰糖,煎至豬肉上色。
    —
    豬肉,豬耳朵,移鍋,備料的紅蔥頭,
    薑片,蒜頭,加入鍋內。
    —
    再加入一大匙紹興酒,些許胡椒鹽,
    加水,水位蓋到食材,水煮至沸騰,
    蓋上鍋蓋燉煮約40~50分鐘
    —
    (依照肉的厚度大小調整,燉煮時間)
    —
    爌肉完成,可以再加鹽巴調味,
    最後與白飯擺盤,完成。
    —
    備註：
    1.
    豬耳朵滷好,切成薄片,蔥,薑切成絲狀,
    放入碗內,加入些許鹽,醬油,烏醋,
    市售辣椒醬,拌勻,完成。
    —
    辣椒醬使用：真記赤醬
    2.
    燉煮完成也可以關火放置
    一至二小時,讓肉吃進醬汁,
    這個步驟可讓肉顏色更加美觀唷。
    3.
    如果要做滷蛋,料理一開始水煮沸騰,
    生蛋下鍋,煮約10～15分鐘,蛋煮熟,
    去殼,燉肉時,再把蛋丟下鍋一起滷
    —
    #午餐 #晚餐 #夕食
    #早餐 #食譜 #朝食
    #クッキングラム #控肉飯
    #台北 #爌肉飯 #爌肉
    #braisedporkrice #焢肉
    #かていりょうり #便當
    #家常菜 #古早味 #滷味
    #黑豬肉 #焢肉飯 #豬耳朵
    #yahoo特級廚師

  • 古早味滷味做法 在 Facebook 的精選貼文

    2021-09-29 22:00:37
    有 105 人按讚

    JOYCE.
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    🎉 ＃最潮黑糖磚【金滿堂 feat. JC胎胎獨家首團】
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    ✦ ＃每塊黑糖磚都給你滿滿紮實的14克老薑
    ✦ 年年SGS食品檢驗，三無保證：無添加防腐劑、無添加人工色素、無添加人工甜味劑
    ✦ 通過英國Intertek認證，通過ISO22000認證，通過SGS認證農藥殘留未檢出
    ✦ 喝過保證愛上，不怕你比較，只怕你一喝金滿堂就回不去惹～
    ✦ 完全不愛甜的我娘喝到超喜歡，＃全素食可食用，胎胎真心超狂推！
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    🔥 ＃胎胎專屬優惠方案（滿千免運）
    ・cute.cube 黑糖磚 任選2入 $500 (原價 560)
    ・cute.cube 黑糖磚 任選4入 $1,000 (原價 1,120)
    ・mini.cube 粒黑糖 任選3入 $1,000 (原價 1,140)
    ・mini.cube 時尚鐵盒組 任一口味＋一鐵盒 $419（原價619）
    ・cute.cube 任一＋mini.cube 任一 = 599 (原價 660 )
    ・手工古早味黑糖罐 3 入 $1,000 (原價 1,050）
    ・加碼送：輸入 JOYCECUBE 送 JC限定禮包（綜合口味糖磚組＋品牌收納袋）
    ・胎胎加碼：我會訂中，抽出一位朋友寄出一個「金滿堂超有質感雙層玻璃隨身瓶 >>> https://bit.ly/3m4LqqX 」，這個玻璃瓶真的質感真的hen好！
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    ▌＃胎胎一定要開團的理由
    要先謝謝長久的IG老友＆金滿堂老闆的推薦，會開這團我個人非常意外，因為去年闆娘其實給過我他牌黑糖磚（超多包），當時在考慮要不要開團，最後沒開團的理由是：「第一是他牌開團的人實在多到爆炸，第二是價格各種混亂，第三是最重要的就是 >> ＃他牌太甜我跟我娘完全沒辦法喝，也不想煮成甜湯等等，就是無法，最後剩很多都沒喝....」
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    所以我對黑糖磚的想法跟咖啡一樣，就是一切隨緣，有好的才開，不夠好我就不要，因為寫心得真的很費心力，不夠好的產品真的太浪費生命惹啊～
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    ▌金滿堂的黑糖磚為古法製作，紮實地緩慢溶解，＃絕不會如添加糖粉的黑糖磚那樣ㄙㄨㄚˋ的整個粉感融化
    我也用同樣的方式測試這次開團的黑糖磚，一天一塊剛剛好，也不要多喔，一天攝取太多糖分還是不好，我通常會在嘴饞時喝一小杯，生理期就是固定一天一杯，因為喝完當下立刻身體暖到不行，才想趕緊推薦給所有想要暖宮、暖身子的廣大女性朋友們。喝或吃到好東西，身體體內乾淨的話就會有馬上感知，大家看我IG每天記錄的身體飲食和運動變化就會知道惹！
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    ✅ ＃不怕你比較只怕你喝了就回不去の胎胎熱愛心得
    本來排定的團在11/1，因此之前喝或做的料理，因為太臨時想開團，本週會再陸續上傳其他照片給大家，因為很喜歡＆都喝到愛爆，所以心得非常多，也謝謝廠商這兩天趕工幫我趕出開團頁面給大家，因為廠商也沒有開團過，首團就在胎胎這！請務必要買來喝，因為不夠喜歡、沒有特愛的產品，我也都會直說，大家都很清楚啦～
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    ▌cute.cube ＃黑糖薑系列
    黑糖桂圓紅棗薑母茶、黑糖紅棗桂圓、黑糖老薑薑母茶
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    這三款真的是我的愛，因為我就是很愛喝薑茶的人，我爹也都會買 ＃薑黃粉 讓我早上吃（因為我從小體質就比較寒），所以這三款真的是我的愛，而且是很愛～ 因為我本身很怕甜的飲品，所以當時IG老友寄給我時我真的也是抱著膽戰心驚，因為市面上有名沒名的我都喝過，就是甜，怎樣知道很甜？就是糖粉很多的，不夠結實的，就會融化很快，就會很甜，相信我，你們買回家自己比較融化速度就知道差多少....
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    五款口味我最鍾愛這三款的原因是，因為我不愛甜，＃小小一塊我都會兌水約400cc，廠商是覺得有點多，問我不會不甜嗎？ＮＯ！超剛好，400cc熱水下午茶或傍晚的時候喝最好，KINTO外帶350ml保溫瓶一杯也很剛好，冬天我一定會很常泡一杯帶出門，也可以讓我比較不會想去買我的鍋燒奶茶XDDD
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    ▌cute.cube ＃冰糖蜂蜜菊花茶
    ＃這個是我最意外沒想到很清爽好喝的口味。
    因為IG老友說她最愛這口味，當時我只覺得：「蜂蜜菊花茶裡有14克老薑阿涅咁賀拎？」誒，好不是這樣，請注意：「＃這款裡面沒有老薑噢！」這款加上老友推薦的中華愛玉，啊～～～～ 夏天喝竟然真的很好喝，但就是要用熱水泡開後加冰塊降溫，加入愛玉或切碎的白木耳一起煮成熱的都很好喝！如果是熱的，也很推薦多加紅棗、枸杞，對女生和顧眼睛很棒～
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    ▌cute.cube ＃黑糖冬瓜茶（冬瓜茶裡也沒有薑）
    這款應該是我自己唯一不會再回購的，不是不好喝，因為我就沒有對冬瓜有興趣，但巨嬰很喜歡誒XDDD 他覺得泡開以後冰在冰箱，他自己會叫我兌水600cc，他覺得清爽好喝，因為他喜歡有點味道的飲料，所以我會下午泡好晚上冰冰箱，他回家就可以喝阿涅～ 這款一樣沒有任何添加物，但帶有滿滿冬瓜絲XD
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    ▌mini.cube ＃粒黑糖
    #01經典原味／#02薑薑薑薑／#03黑糖紅棗桂圓／#04薑美人4寶
    這基本上就是可愛放便好攜帶，外出旅行、露營、放辦公室、低血糖隨身攜帶（例如我爹）、加在一般熱水奶茶紅茶咖啡都行，煮甜湯、當醃料等等，這款都無敵適合。因為條狀包裝，一次一小條，不用擔心開封後沒吃完容易潮濕，味道就看大家自己，你想喝小小一杯，或是加在奶茶裡，就不用像上面的黑糖磚一樣這麼大一顆，要當甜點在嘴裡吃通通都行。 ＃這四款我個人偏愛02和04
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    ▌＃手工古法黑糖（這可怕細膩的小東西）
    因為這款客人回購率超高，所以這次訂單裡有同時購買古法黑糖的朋友，我們一律10/4（下週二）一起出貨～
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    我只能說，如果這沒有讓你第一次打開就一口接一口至少吃兩到三顆，我真的隨便你XDDD 這款古法手工黑糖超級細緻，＃幾乎是入口即化，剛出我也不覺得他有什麼特別，但一打開，我就把它放在我會遺忘的地方，因為一次三到五顆真的太esay，根本就是邪惡細膩的小東西XD
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    目前廠商也是賣到大缺貨，我只能說，買三罐分兩罐送給喜歡的女性好友，包準你會被額樂到不行！因為金滿堂這款真的就是古法黑糖，純正香且細膩，我自己都覺得能成為廠商第一個合作的對象真的太有面子惹啊（撥劉海）
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    ＃金滿堂所有產品一打開就是滿滿純正黑糖香
    ＃跟市售其他品牌的黑糖直接粉末溶化在水裡完全是兩樣情
    ＃胎胎拍胸脯再說一次不怕你比較就怕你喝了愛到不會再買其他品牌！
    ＃對喔我就是這麼有信心不怕你買了來跟我說浮誇！
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    ✅ 建議食用方式
    ▌＃黑糖薑系列
    ・熱飲喝：直接沖泡熱水即可
    ・冰飲喝：有人是添加氣泡水，認為很像薑汁汽水
    ・加牛奶、燕麥奶：一種薑汁撞奶的概念，而且冷熱都可以喝，非常推！
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    ▌＃菊花飲品
    ・熱飲喝：直接沖泡熱水即可，胎胎個人強烈建議可以多加枸杞，顧眼睛補氣血，對女生很好
    ・冷飲喝（可加氣泡水、可直接冷飲＋冰塊）這兩種喝法都非常爽口
    ・加料喝：涼飲吃法可泡開菊花磚後加中華愛玉，熱則可以直接2～3塊加水煮，加入白木耳、紅棗、枸杞一起煮一小鍋，我個人超喜歡！
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    ▌＃冬瓜飲品喝法
    ・冷熱飲都可直接沖來喝，冰起來就是冰涼冬瓜茶，巨嬰喜歡，所以這款我都給他喝XDDD
    ・加牛奶喝：冬瓜牛奶，這款是廠商推薦，我個人還沒試過XD
    ・加檸檬喝：手搖飲品冬瓜檸檬在家立刻端上，而且非常清爽好喝不甜膩
    ・直接做成冰棒，這個也是廠商推薦，我不吃冰棒所以不會特地做噢！）
    ⠀⠀⠀⠀
    ✅ ＃料理做法
    （本週會陸續補上氣炸鮭魚、甜湯、黑糖鴛鴦和滷味）
    1. ＃滷味：想滷一小鍋就簡單買板豆腐或豆乾、幾塊肉、蒟蒻等等，加入自己的滷味包，再丟1～2塊黑糖磚，醬油食材就依照自己喜歡的去調整就好，主要是冰糖部分可以直接改成黑糖，也可以自帶老薑，很爽XD
    2. ＃鮭魚：直接將黑糖切碎，鋪在鮭魚上面後，直接氣炸鍋或放入烤箱，氣炸熟透後就ＯＫ惹！
    3. ＃甜點：蜜地瓜、甜湯、蛋塔、肉桂捲、黑糖醬（薑黑糖薑塊直接融化，變成濃稠，可以直接淋中華豆花、或淋在鬆餅上）
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    ☻ 最潮黑糖磚【金滿堂 feat. JC胎胎獨家首團】：https://bit.ly/3kLyZRq （＃1003收單）
    ★ 下單後3-5日內出貨，有購買超好吃手工古法黑糖的朋友，統一在下週二10/4出貨
    ★ 運費相關：超取 / 宅配
    ★ 客服資訊： 金滿堂官網

  • 酸女孩的甜點料理手記

    古早味滷味做法 在 酸女孩的甜點料理手記 Facebook 的最讚貼文

    2021-05-28 21:54:12
    有 322 人按讚

    【無法抗拒的台灣小吃~拆解擔仔麵，2種做法！】
    拆解美味3元素，自家還原經典小吃→https://lihi1.com/eJNFS
    　　
    身為台南人的我，大學求學到現在仍留在台北，每每回家吃碗府城擔仔麵，是我對家鄉的儀式。擔仔麵比其他湯麵，較小碗精緻，麵條份量不多，湯頭濃郁，卻清爽甘甜無比，每次吃完擔仔麵，總有著意猶未盡，需忍住再來一碗的欲望。
    　　
    意猶未盡，來自古早味「擔仔麵」製作程序扎實，從食材挑選、熬煮湯頭、肉燥油質、配料製作，每個環節都是關鍵，需一一扎實完成，才能將所有精華，呈現在一碗小小的擔仔麵中！
    　　
    一起來看～拆解! 擔仔麵美味3大元素
    　　
    🥢美味元素1【海陸高湯】
    豬大骨與蝦頭、蝦殼熬煮的雙重美味湯頭
    熬出無腥味豬大骨高湯? 融合下保留蝦高湯香氣？
    教你掌握美味湯頭秘訣，打造喜愛比例風味
    　　
    🥢美味元素2【肉燥】
    肉燥香氣：自製油蔥酥、辛香料，創造風味！
    肉燥口感：油脂含量關鍵，口感不柴香氣佳！
    肉燥鹹甜&醬色：醬油搭配，創造層次與亮麗醬色！
    　　
    🥢美味元素3【配料】
    擔仔麵，不柴有咬勁赤肉片，豬肉如何選擇?
    滷出香Q滷蛋? 關鍵蝦子，挑選技巧一次看！
    　　
    看完拆解理論，提供2種食譜作法；酸女孩正統古早味擔仔麵做法，還有快速版擔仔麵！45分鐘就能完成做法！適合我這種想吃，又有點懶的料理新手。

    在家防疫，就拿來練廚藝吧! 找找酸女孩台灣小吃拆解系列食譜，自家還原絕對安全健康又美味喔!
    　　
    牛腩孩 筆
    　　
    ★拆解擔仔麵美味3元素，自家還原經典小吃
    & 古早味、45分快速版，2種食譜做法!
    →https://lihi1.com/eJNFS
    　　
    ★試閱24道訂戶熱門食譜！
    鹹酥雞、蚵仔煎、蔥油餅、滷味，自家還原美味！
    →https://lihi1.com/DuQob
    　　
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