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這道滷雞腿應該可說是家庭必備主菜🍗幾乎沒人沒吃過吧,還記得在當學生時,媽媽總會幫我準備便當,便當菜色百百種,唯一不變的就是那滷得透徹的滷雞腿😂
媽媽說這滷雞腿是婆婆教她怎麼做的,每當她在滷雞腿時就會想起婆婆為家庭的付出及對孩子們的呵護💗所以希望我在吃時也能感受到媽媽的溫暖,因此對我來說便當不只是便當,更是媽媽對我的愛😢
今日兒教大家滷雞腿的食譜,希望大家可以和家人分享這帶有滿滿愛的料理😘

【🍗台式滷雞腿食譜】
✅棒棒雞腿*6支/適量
✅蔥*1-2支
✅蒜頭*3顆
✅薑*2-3片
✅水/雞高湯-600c.c(蓋過雞腿即可)
✅醬油-半杯
✅蠔油-1大匙
✅米酒-1大匙
✅糖-少許

【🍗台式滷雞腿步驟】
🔸先將雞腿洗淨後放入滾水川燙
🔸將蔥切段、薑切片、蒜頭削皮放入鍋中
🔸雞腿放入鍋中,倒入醬油/蠔油/米酒/糖,並加水淹過雞腿
🔸悶煮15-20分鐘後就完成了,可以再滷久一點更入味唷

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【🍗台式滷雞腿食譜】
✅棒棒雞腿*6支/適量
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✅蒜頭*3顆
✅薑*2-3片
✅水/雞高湯-600c.c(蓋過雞腿即可)
✅醬油-半杯
✅蠔油-1大匙
✅米酒-1大匙
✅糖-少許

【🍗台式滷雞腿步驟】
🔸先將雞腿洗淨後放入滾水川燙
🔸將蔥切段、薑切片、蒜頭削皮放入鍋中
🔸雞腿放入鍋中,倒入醬油/蠔油/米酒/糖,並加水淹過雞腿
🔸悶煮15-20分鐘後就完成了,可以再滷久一點更入味唷

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| 假日的晚餐 | #烹飪是種療癒身心的活動
#跟吸貓一樣 #吃自己隨意煮的也療癒

這幾天的九州簡直就是泡在水裡面，上班時總是踩在水裡又全身淋爆。週五才見晴兩天，週日又是慘淡淡的陰雨天🌧️，很少遇到福岡下這麼大又久的雨，哪都去不了。
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自從開始上班之後我們家就常常外食，雖然我還是會努力擠時間去超市買超重的食材回家，但晚上也只能匆匆煮快速的料理。實在好佩服全職父母還有孩子的家庭，我們家兩隻貓一個長子（欸？）我就快不行了🤣
不過還好我和先生都不是挑嘴的人，兩道菜一道肉也是吃的健康美味順便帶便當菜。
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假日是咱家一週珍貴的長時間相處時光，一起打掃家裡、討論聊天進行高質量的相處，就可以補充一週的電力。
晚餐拿出貼心學生送的「大分產肉厚乾香菇」，打開袋子就衝出滿滿香菇香氣。這麼棒的食材就決定來滷個久違的滷雞腿鍋。泡香菇的時候香菇味濃到讓人想馬上吃掉。
有去大分的人可以找找看這款乾香菇。
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📌材料|
小雞腿數隻、白煮蛋數顆、油豆腐兩塊、香菇數朵，薑片數片、蒜頭十數顆、辣椒乾適量，可樂300ml、醬油三大匙。
📌作法|
下油煸香薑片、蒜頭，放入小雞腿煎至雞皮焦香，再將炒好的料移至大鍋倒入300ml可樂與三大匙醬油，再加入泡香菇水增添香氣。放入蛋、油豆腐、香菇滷至入味。

台式滷雞腿上桌👏🏻 超簡單的台灣味
長子明天的便當應該會香到同事羨慕😋🤣

金黃閃亮！電鍋滷【黃金雞】色澤入味，香噴多汁！

「電子鍋料理怎麼做？」
「滷雞怎麼滷得入味又不柴？」
簡單哥來告訴你！
如何用電子鍋料理出如同畫般的菜！

（今日份量： 4人份）

🥣需要準備的材料🥣
👉半隻雞 600克
👉蔥段 40克
👉薑片 20克
👉花雕酒 30克(2大匙)
👉老抽 15克
👉醬油膏 20克
👉醬油 25克(1.5大匙)
👉糖 10克
👉鹽巴 適量
👉花椒 1/2小匙
👉水 180克

⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml


🥘開始簡單製作🥘
①將花雕酒、醬油、老抽、醬油膏、糖攪拌均勻
②攪拌均勻後加入白胡椒後繼續拌勻
③將雞稍微用筷子插過放入醬汁均勻裹上後靜置
④將薑、蔥段、花椒鋪內鍋底後加水放上雞
⑤最後淋上醬汁放入電鍋煮約40分鐘



簡單哥感謝大家的觀看❤️
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【五斗米】:西環堅尼地城厚和街44號地下9號舖
營業時間：星期一.二.四至日:11:00-15:30; 17:30-22:00 星期三: 休息
**電話號碼: 3707 0824
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滷雞腿肉燥飯 $50
原汁牛肉麵 $60
百頁豆腐 $15
白菜滷 $20
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推薦飲食影片：
【蘇浙滙】https://www.youtube.com/watch?v=ue5sO2pXgPY&t=2s

【鳴門魚市場居酒屋】https://www.youtube.com/watch?v=ZgJ9LvCKdPA&t=23s

【隠家拉麵工場】https://www.youtube.com/watch?v=btNiOLbqYTg&t=5s
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★影片目的
識食之人【使徒】同你一齊去試食，搵食，食古靈精怪既美食，好食，唔好食，中伏都話你知～走遍港九新界，發掘更多飲飲食食再同每位Share,係美食天堂還是劣食地獄都好，就算你行唔開去食，只要參閱識食之人，睇左當食左～而家我地就一齊起行識飲識食～做個識食之人～有咩搵食，美食，好食既同意見，都歡迎你講低～～感恩！
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