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溫泉蛋蛋白質
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不要再吃溏心蛋了,没煮熟的蛋里潜藏着这些危害- QQ - Yj ptt
「溫泉蛋」是利用蛋白和蛋黃受熱後的凝固點不同而製作出來的:蛋白質受熱後會凝固,而蛋黃中蛋白質的凝固點約70℃,蛋白則約80℃,利用兩者之間… 溏心蛋溏心蛋就是蛋黄还 ...
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