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液種計算湯種法做法及簡單換算 - Wrmzko

50g÷0.8=62.5g (湯種原來總重量) 以1:5比例除開，如下: 62.5g×1/6=10.42g ... 原來湯種水量) 計算左原本湯種入面落左幾多水同麵粉，然後將非湯種原食譜入面的總麵粉同 ...

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