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中種法計算Daisy的烘焙筆記 - Hrkpar

水100 g (100 g+(16*5))=180 g—->推算回直接法再計算中種配方酵母2.8 g 湯種96 ... 另外提供: 簡易湯種法(EVY 還沒有製作過><) 最簡單的湯種就是麵粉:水以1:1的比例， ...

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