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湯種麵包比例計算與食譜~德式香腸蔥花起司餐包+堅果蔓越莓 ...

湯種 麵糰的比例與計算方式是：. 將主麵團的所有材料的重量加總起來計算（麵粉，酵母，牛奶，奶油，水，雞蛋等） × 20%，那就是湯種的重量.

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