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醋物、蒸物、白飯、香物與味噌湯：懷石料理與日本料理之兵法

一套完整的日本料理按順序會包括下酒菜「八寸」、生魚片「造身」、湯品「御椀」、燒烤「燒物」、燉菜「焚合」、涼拌「醋物」、蒸食「蒸物」、飯、湯、醃菜「香物」和 ...

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