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淮揚菜[中國傳統四大菜系之一] - 中文百科知識

淮揚菜 中，“揚”即揚菜，以揚州一帶為代表的長江流域，“淮”即淮菜，以淮安一帶為代表的淮河流域。 揚州、淮安是國家歷史文化名城。淮揚菜系指以揚州府和淮安府為中心的 ...

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