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【裴社長廚房手記59】西西里海龍王湯龍蝦頭與蔬菜的美味關係
如果您常看西方食譜,海龍王湯出自法式料理的甲殼湯,所以,大量蝦蟹類甲殼以橄欖油煎香後壓碎,加入芹菜、蘋果、番茄蓉、洋蔥與高湯燉煮,讓甲殼香氣盡釋 ...
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