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1.(X) 海綿類蛋糕與天使蛋糕同屬麵糊類蛋

283.(O) 出爐後的蛋糕中間下陷，其內部組織一定粗糙。 284.(X) 好的麵包需要充分 ... 625.(4) 下列何種蛋糕在烘焙時不可擦防粘油脂 海綿蛋糕 重奶油蛋糕 輕奶油蛋糕 天使 ...

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