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海綿蛋糕粗糙
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關鍵三點讓你成功做出柔軟蓬鬆絕不粗糙的全蛋海綿蛋糕
海綿蛋糕 是利用蛋白起泡性能,使蛋液中充入大量的空氣,加入麵粉烘烤而成的一類膨鬆點心。因為其結構類似於多孔的海綿而得名。國外又稱為泡沫蛋糕,國內稱為清蛋糕( ...
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