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真的簡單! 第一次就烤出綿密海綿蛋糕

Q：海綿蛋糕扁塌不膨鬆，質地過於緊密→蛋白霜打發不夠、過度攪拌Q：海綿蛋糕的質地粗糙，口感乾澀→未攪拌均勻Q：海綿蛋糕回縮、內凹，而且有生麵糊的味道→烘焙 ...

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