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全蛋打發操作『基準篇』！「海綿蛋糕」來嚕～（很嗨

... 蛋糕的組織就會過於粗糙。； 反之雞蛋溫度太低，雞蛋就難以打法，蛋糕可能就會膨脹不足。 另外，雞蛋打發取決於溫度與糖份， 如果配方中糖份越高 ...

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