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海綿蛋糕太乾
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全蛋打發操作『基準篇』!「海綿蛋糕」來嚕~(很嗨
反之雞蛋溫度太低,雞蛋就難以打法,蛋糕可能就會膨脹不足。 另外,雞蛋打發取決於溫度與糖份, 如果配方中糖份越高,相對的溫度就要往上提升。
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