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認識大麥燕麥小麥

而大麥脫殼後的大麥仁，俗稱為洋薏仁、珍. 珠麥或小薏米，較容易煮透，適合煮湯與甜. 品，不僅好吃也可減低烹煮時間。 《大麥主要的食用方式》. ○ 因胚乳所含的麥膠極少， ...

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