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韓國泡菜的秘密：會產生專門感染細菌的病毒

培養過程到第7天「明串珠菌」躍居主角，其為產生乳酸的原因。這段過程中微生物生態的化學成分會劇烈變化；幾天後，轉由乳酸菌主導發酵過程，葡萄糖和果糖 ...

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