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黃金泡菜儲藏期間之品質與機能性成分評估

泡菜 或德式泡菜顯著不同， ... 本研究目的為藉由監控微生物、物化性質以及機能性成分等指標，探討黃金泡菜於冷藏期間品質之變化。結果顯示，黃金泡菜 ...

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