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麵條怎麼製作的？為什麼需要加鹽、加鹼？ - 食力

中式麵食的歷史發展開始於秦漢時期，因為出現了將小麥磨成麵粉的作法，因此麵條、水餃等麵食逐漸普及，成為主食的選擇之一。現在我們常見陽春麵、意麵、油 ...

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