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圓糯米跟長糯米有什麼不同?怎麼用才最道地? - 厚禮好米

長糯米 可以怎麼用？ ... 特色：又稱長糯、秈糯，外表細長，熱食Q彈，冷後偏硬，重複加熱不易軟爛，黏度比較低、容易捏型，適合製作鹹米食。 運用：北部粽、油飯、珍珠丸、 ...

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