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蔬菜吃不完想冷凍、放冰箱？一圖秒懂如何保鮮 - 經理人

冷凍 之前，先使用燙煮法（Blanching）將蔬菜稍微煮或蒸一下，能提升食材的耐凍性、抑制酵素的作用，也有殺菌效果，所以能避免食材變色、維持新鮮，因此可 ...

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