[爆卦]小白菜冷凍是什麼?優點缺點精華區懶人包

為什麼這篇小白菜冷凍鄉民發文收入到精華區:因為在小白菜冷凍這個討論話題中,有許多相關的文章在討論,這篇最有參考價值!作者freewizard (wind)看板cookclub標題Re: [問題] 蔬菜的保存 已經洗好...

小白菜冷凍 在 * 磨家廚房 ⓜⓞⓡ ʜ ᴏ ᴜ s ᴇ * Instagram 的最佳貼文

2021-05-17 13:36:34

🌱 義式香草南瓜雞燉粥(純素⁣⁣ ⁣⁣ ⁣⁣ 我先生說這鍋可以賣⁣⁣(原諒我硬要當開場白🤭⁣⁣ 👉🏻滑到最後看咕溜咕溜 ⁣⁣ ⁣⁣ ⁣⁣ 連續幾天的早起,⁣⁣ 我似乎有點習慣延後回籠覺的時間,⁣⁣ 多出來的兩三個小時,⁣⁣ 可以悠閒的準備午餐也蠻好的💕。⁣⁣ ⁣⁣ 慢條斯理取出昨晚放在冷凍庫的白米...


※ 引述《all115104 (咕嚕嚕)》之銘言:
:   我看過版上都是保存青蔥的
:   呃…我的是小白菜(還是大白菜?)
:   然後我很笨的把他全洗了…
:   接下來該怎麼保存阿 囧
:   難不成得一天吃完一堆小白菜嗎Q_Q
:   請各位高手解救一下我的小白菜阿Q_Q
:   那邊有3-5天的分量…

 因為一兩個人吃飯不太可能一次把菜用完,
 所以我自己的做法都是先把買來的菜洗好,
 然後直接切成適合的大小放進樂扣保鮮盒裡,
 (我都用1600ml的樂扣盒裝,剛好可以把市場的一大把青菜都裝進去)
 接著放進冰箱可以保存五天左右。

 小白菜、空心菜、菠菜、莧菜、茼蒿、芹菜、高麗菜、大白菜,
 上面這些我都試過,洗好進保鮮盒放個四天以上絕對沒問題,

 我自己的經驗是,這樣處理的青菜,
 前三天的菜葉都能保持翠綠(當然也要一開始買的菜夠新鮮)
 到第四、五天才會開始有一些發黃或乾掉的跡象。
 最高記錄是放到一星期,吃起來除了賣相差了點,口味倒是沒有差很多。
 
 雖然大家都說菜處理好了沒馬上吃營養和味道會流失,
 但我自己吃起來倒是覺得沒有差很多就是了。
 重點是要吃的時候很方便,只要打開保鮮盒抓一把丟下去就行了。
 如果這樣會損失部份營養的話我可以接受,
 因為住小套房要在浴室洗菜真的很麻煩,
 每次煮飯都要重複一次的話會懶得開伙囧

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.227.128.44
ilovewhite:推~我也是這樣處理~ 12/27 12:14
jl14:我也都是一次全部洗起來,再切好放進保鮮盒裡冰起來... 12/27 12:52
march501:我總覺得葉菜類洗了容易黃掉,我只沖洗根部泥土,沒有泥 12/27 14:02
march501:土的話,就不洗。在葉菜乾燥狀態下用報紙包好,外面在加 12/27 14:03
march501:塑膠袋包好放冷藏室,可保一星期都是翠綠的,要吃多少再 12/27 14:04
march501:拿多少出來洗... 12/27 14:05
downpiggy:我之前都洗好之後直接裝進塑膠袋 裡面有水分跟一點空氣 12/27 14:33
downpiggy:不需要用到報紙 也可以保存到一星期(ex 空心菜 小白菜) 12/27 14:33
downpiggy:不用報紙的原因是因為怕上面的油污會沾到青菜 12/27 14:34
march501:對,報紙的油污…後來我買很多白報紙備用-.- 12/27 14:45
willy:之前買過日本的食譜,是教人燙起來瀝乾->冷凍 可放蠻久的 12/27 15:51
willy:冷凍時要用保鮮膜包成一份一份的,然後放入夾鏈袋即可 12/27 15:51
girlF4:推^^ 12/27 20:06
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