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橄欖油炸薯條較健康？ 多酚增1.6倍脂肪上升262倍

... ，馬鈴薯使用特級初榨橄欖油來油炸，可產生較多的抗氧化物，所以大薯可以放心吃？ ... 因此，如果不是長時間油炸，特級初榨橄欖油的確可做一般家庭油炸之用 ...

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