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牛肉部位大解密：一次搞懂牛排名稱與部位！ - 愛料理生活誌

此部位牛肉在台灣牛排館或餐廳較少見到，部分是以小牛沙朗形式提供，一般較常以整塊臀肉燒烤後再切片的方式在飯店自助餐看到。沙朗（Sirloin）在美國是指 ...

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