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圖解牛肉與牛排：熟成是什麼？沙朗和菲力又是什麼部位？

而「沙朗」這個也很常見的名稱，在台灣有兩個可能部位，需要從英文菜單去分辨，如果英文是ribeye，就等於是肋眼屬於肋脊部位；如果是Sirloin則是指後 ...

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