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【超實用】變身「壽司達人」！一次瞭解壽司種類、菜單之日文

②在壽司或是生魚片的菜單中常見到的「〆」：為「活締（活け締め／ikejime）」的意思，源自日本的魚類屠宰技術，作法為先讓魚腦死後進行放血，再浸入冰 ...

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