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蛋怎麼煮最好？營養師：關鍵在「溫度」 - 康健雜誌

水煮蛋 · 先退冰10～15分鐘，蛋內、外溫差變小，較不會破蛋。 · 在氣室處（位於鈍端）打一個小洞，可以避免因壓力大而使蛋殼破裂。 · 如果用鍋子煮，可以在 ...

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