為什麼這篇水煮蛋怎麼煮才好剝殼鄉民發文收入到精華區：因為在水煮蛋怎麼煮才好剝殼這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者rovk (怎麼....)看板cookclub標題[問題] 怎樣剝水煮蛋蛋殼才會漂亮？時間Sat...
水煮蛋怎麼煮才好剝殼 在 大象發福廚房 Instagram 的最佳貼文
2021-07-09 15:32:09
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水煮蛋撈起後 要怎樣剝才能不傷蛋呢？
還是說要經過什麼前置作業 才能剝殼剝的漂亮？
另外 如果要魯過 那又應該怎樣魯 顏色才會均勻 不會太深？..
感謝大大.不吝教導
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◆ From: 61.62.89.195
推 chuyong:撈起來泡一下冰水再剝 09/26 19:58
推 pwh:用冷水充蛋殼,之後再撥就會漂亮了 09/26 19:59
推 ying52:放進加水的容器搖動or把兩端殼各剝掉小塊 用水龍頭沖撥開處 09/26 20:09
推 godswd:最主要是蛋要新鮮，不然泡了冰水殼還是很黏皮 09/26 20:15
推 baowu:煮蛋的時候水裡加一點鹽，蛋殼就會超好剝的噢!可以試看看:) 09/26 21:45
推 adob:蛋不能太新鮮...太新鮮的蛋不好剝殼.... 09/26 21:51
→ mrschiu:樓上是我在YOUTUBE上看到的影片.. 09/26 21:55
推 sasaya1:煮蛋的時候用鹽水，剛生的蛋也不好撥，煮熟泡冷水 09/26 21:58
推 blueaske:我聽到的都是蛋太新鮮 不好剝殻 09/26 22:00
推 winnowri:最近聽到的和樓上b大一樣 09/26 22:01
→ mrschiu:那個影片的旁邊有一個穿橘色毛衣的帥哥表演同一個剝皮法.. 09/26 22:08
→ mrschiu:他說加一點小蘇打在水裡有幫助.. 09/26 22:08
推 show1104:重點是煮好後先敲碎蛋殼後淋或泡在水裏一下就會很好剝了 09/26 22:30
推 gingko1126:新鮮的不好剝+1 09/27 00:48
推 MiboXD:新鮮不好剝?(驚) 09/27 08:23
推 wingsyt:什麼？新鮮不好剝(大驚) 09/27 11:20
推 gracegerry:在水中(用容器接盆水)用湯匙輕敲裂蛋殼 水會自己鑽進 09/27 12:25
→ gracegerry:蛋殼跟蛋白中間的空隙 就很好剝 之前剝半生熟的溫泉蛋 09/27 12:26
→ gracegerry:都用這方法 超好用的ˊˇˋ 09/27 12:26
推 klit1987:敲一下然後用滾壓的方式讓蛋全部產生裂痕再剝 09/27 15:06
推 summer0806:我也是跟樓上用一樣的方法...但撥到薄的地方還是有風險 09/27 21:33
→ lovelyvv:我是蛋煮好後丟到水盤裡面,然後拿起來敲到全部有裂橫. 09/28 01:03
→ lovelyvv:然後在水龍頭下面邊沖水邊剝.會整塊剝下來. 09/28 01:04
→ lovelyvv:但前提是蛋是熱的.一冷掉或溫掉就很難剝 09/28 01:04
→ rovk:感謝各位大大教學指導...真的很受用.. 09/28 11:14
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