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咖啡豆的加工處理之二水洗法

以水洗法處理咖啡豆又稱為「濕處理」，會讓豆子產生乾淨且活潑的風味，比起日曬法，水洗法能夠帶出更多細緻的差異、使整體呈現更輕盈的醇厚度，以及更深沉的酸度，種種特色 ...

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