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第三屆原住民華碩科教獎研究成果報告

至於小米酒或米酒，耆老們說發酵的時間要. 比水果酒來得長，酒的味道才會出來。我們 ... 上述實驗的. 結果和釀酒的基本原理（即澱粉或糖類原料經糖化與發酵後，分解成酒精 ...

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