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CDR CiderLab : 蘋果、水果酒

乳酸發酵的原理就是將酒中的蘋果酸（malic acid）轉化為乳酸（lactic acid），從而調整口感至如奶油般的順滑圓潤（常用形容詞：buttery，creamy）」並使酒體適中。 偵測 ...

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