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水果釀酒原理
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https://books.google.com.tw/books?id=zPaPDwAAQBAJ&pg=PA59&lpg=PA59&dq=%E6%B0%B4%E6%9E%9C%E9%87%80%E9%85%92%E5%8E%9F%E7%90%86&source=bl&ots=XlFLsqcubV&sig=ACfU3U0MvrvvFwCDaidIcfkVnnds85WEhg&hl=zh-TW&sa=X&ved=2ahUKEwi7ob3X-vaBAxW_2AIHHRUuA3cQ6AF6BQjCAhAD
大人的釀酒學:發酵、蒸餾與浸泡酒的科普藝術
... 原理,以及選果原則後,可以在喜好與適合釀酒條件的水果間,進行評估衡量,選擇想要釀酒的水果。緊接著我們一起看看各個釀酒品質 ... 水果酒時,必須掌握水果特性,使水果的釀酒品.
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