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麵團斷筋了嗎？那些原因造成的| What Cost Broken Gluten ...

我的建議是把鹽用極低量的冰水預先溶解，然後再與麵團簡單揉整後移入冰箱，以低溫 ... PH值天然麵種小麥蛋白水合法麵團斷筋麵團斷筋原因麵團濕黏麵團癱軟. By: 不萊嗯 ...

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