[爆卦]水合法可以放多久是什麼?優點缺點精華區懶人包

為什麼這篇水合法可以放多久鄉民發文收入到精華區:因為在水合法可以放多久這個討論話題中,有許多相關的文章在討論,這篇最有參考價值!作者mangomilk (65分三明治)看板baking標題[問題] 水合法可以冷藏放置隔夜嗎?時間...

水合法可以放多久 在 陳娃娃 Instagram 的精選貼文

2021-08-16 11:24:04

讓大家久等了雙眼皮分享文來啦! 這篇文會打比較長要仔細看喲,如果還問文章內有打過的內容ㄧ律不回覆唷🤭 對於縫雙眼皮我整整想了10年多之久 我是超級內雙張開眼睛像單眼皮⋯ 雙眼皮貼從高中就在貼了洗完澡就會直接貼 等於這10年多以來只有洗澡時沒有貼其餘都貼著 我貼雙眼皮貼的份量可能可以繞地球不知道幾圈了...



一般水合法的時間看到的資料都寫30分到一小時

想請問,若是冷藏隔夜可行嗎?

除了酵母、奶油以外,其他的材料都先打成團,

照理說應該可以吧?但吐司的配方水分是純牛奶和雞蛋,

不知道會不會有影響?

請問有人水合冷藏隔夜的嗎?有經驗可以分享嗎?

感謝!





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neveneve: 冷藏隔夜的話,找找低溫發酵中種的配方 59.125.97.40 06/27 15:14
neveneve: 酵母印象中量要少一點 59.125.97.40 06/27 15:14
donkilling: 這樣就不如直接作低溫發酵或低溫中種 118.150.67.22 06/27 16:00
donkilling: 麵糰那麼長時間放置後再揉會傷麵糰 118.150.67.22 06/27 16:01
Inory0216: 其實水合可以在冷藏隔夜沒問題,不過 36.235.154.232 06/27 18:17
Inory0216: 攪拌前要回溫到16度,太低溫度的麵團 36.235.154.232 06/27 18:17
Inory0216: 是打不出彈性的。不過,高蛋奶成分的 36.235.154.232 06/27 18:17
Inory0216: 麵團做水合的效率非常低,所以沒什麼 36.235.154.232 06/27 18:17
Inory0216: 意義。 36.235.154.232 06/27 18:17
wue5610: 再回溫一下打, 42.77.145.53 07/02 19:08
wue5610: 可以,我因為臨時有事常這樣做, 42.77.145.53 07/02 19:08
wue5610: 不專業的說XD 42.77.145.53 07/02 19:08
wue5610: 不過記得水合就是水粉。 42.77.145.53 07/02 19:08

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