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水合法隔夜
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冰箱水合10小时面团【The Autolyse Method Dough 2】
一直做不好直接法面包,原来是面团揉的不完整不到位,水合法则恰好让我发自 己的问题。 ... 附注:下方这个面团,我收在冰箱,水合隔夜】。
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