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什麼是梅納反應? - 肉品相關知識

梅納反應 （Maillard reaction）是一種重要的化學反應，它發生在高溫下，是一種非酶催化的醣類和氨基酸之間的反應。 梅納反應產生了許多我們日常生活中 ...

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