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新北市立丹鳳高中國中部110學年度九年級第二學期自然科彈性 ...

能從各式媒體中找到高溫烹煮所對應的梅納反應. 2.能敘述梅納反應重點. 3.知道為達成梅納反應，溫度與加熱時間是應該嚴格控制的條件. 4. 搜尋梅納反應在食品相關的運用.

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