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柴魚高湯2022-在Facebook/IG/Youtube上的焦點新聞和熱門 ...

昆布中有麩胺酸（谷氨酸），柴魚中則有肌苷酸，兩者搭配剛好滿足了鮮味條件，能讓風味倍增，這次高湯我以柴魚2%，昆布1% 的比例來煮，柴魚多於昆布能讓高湯的味道更加鮮明 ...

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