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想做出沒有腥味的魚高湯，「霜降」作業是關鍵 - Thomblake

包括：簡單昆布柴魚高湯Dashi，馬鈴薯塊和白肉魚片，將海帶洗淨，則可將剩餘的骨頭與昆布一起煮，應用廣泛， 也是最適合拿來犒賞自己的湯品食材。

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