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七、開發保健食品及漁產品多元化加工技術

因此常被製成柴魚片或罐頭食品，故而侷限了. 鰹魚本身的應用性。為此，本研究以鰹魚加工 ... 含量則小於25 CFU/ml，亦即鰹魚高湯具有良. 好貯藏安定性與衛生品質。

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