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果糖甜度
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醣類的組成、分類及特性
葡萄糖、半乳糖及甘露糖分子內含一個醛基(CHO),稱為六碳醛糖。果糖分子內含一個酮基,稱為六碳酮糖。 ... 又名右旋糖或玉米糖,甜度略低於蔗糖,存在於甜的 ...
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